도멘 올리비에 피통 뀌베 라이 블랑 2023

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Domaine Olivier Pithon Cuvée Laïs Blanc 2023

📝 와인정보
• 생산자: Domaine Olivier Pithon
• 생산 국가 및 지역: France > Roussillon > Côtes Catalanes IGP
• 와인 등급: IGP Côtes Catalanes Blanc
• 빈티지: 2023
• 포도 품종: Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris
• 알코올 도수: 13%
• 용량: 750ml

🏅 비비노 평점
• Vivino 평균 평점: 4.1 / 5

🏅 평론가 및 와인 매거진 점수
• Wine Advocate: 92점
• Bettane+Desseauve: 92점

🌱 포도 재배 및 양조 방식
• 루시옹의 Calce 기반 토양에서 재배된 올드바인 사용
• 전 포도밭은 Ecocert 인증 유기농 및 비오디나믹 방식 관리
• 손수확 후 정밀 선별, 저온 침용
• 발효는 부분적으로 오크 배럴과 스테인리스에서 진행
• 약 6개월간 리(lees) 숙성, 일부는 대형 오크 푸드르 사용
• 무여과 또는 최소한의 여과로 병입

🍷 테이스팅 노트
• 향: 흰 꽃, 배, 사과, 구연산, 은은한 허브와 미네랄
• 맛: 신선하고 균형 잡힌 산도, 농밀한 과실 풍미와 크리미한 질감
• 피니시: 짭짤한 미네랄과 과실이 어우러지며 긴 여운을 남김

🏰 와이너리 소개
Domaine Olivier Pithon은 루시옹의 Calce 마을을 거점으로 한 현대 루시옹을 대표하는 생산자입니다. 보르도 출신의 Olivier Pithon은 2001년 이 지역에 정착해 자신의 이름을 건 도멘을 설립했습니다. 전 포도밭은 유기농 및 비오디나믹 인증을 획득했으며, 토양과 생물 다양성을 존중하는 지속 가능한 농법을 실천합니다. 양조에서는 최소 개입을 원칙으로 하며, 테루아의 순수한 개성을 와인에 담아내는 것을 목표로 합니다. Cuvée Laïs는 그의 애완 젖소 이름을 딴 cuvée로, Calce의 독특한 미네랄과 신선함을 가장 잘 보여주는 화이트 와인으로 평가받으며, 루시옹 화이트의 우아함과 잠재력을 증명하는 대표적인 와인입니다.