실뱅 파타유 마르사네 레 롱제로아르 2023

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Sylvain Pataille – Marsannay Les Longeroies 2023

◆ 와인정보
• 생산자: Sylvain Pataille
• 생산 국가 및 지역: France > Bourgogne > Marsannay
• 와인 등급: AOC Marsannay
• 빈티지: 2023
• 포도 품종: 100% Pinot Noir
• 알코올 도수: 13%
• 용량: 750ml

◆ 비비노 평점
• Vivino: 해당 빈티지 평점 없음 (최근 빈티지 평균 4.3 / 5)

◆ 평론가 및 와인 매거진 점수
• La Revue du Vin de France: 92점 (이전 빈티지 기준)
• Wine Advocate (William Kelley): 91점
• Jasper Morris: 91점

◆ 포도 재배 및 양조 방식
• 포도밭 위치: Marsannay 북동쪽 구획 Les Longeroies (Premier Cru 승격이 논의 중인 핵심 구획, 석회암 기반 점토질 토양)
• 포도나무 수령: 평균 45년 이상
• 재배 방식: 유기농 및 비오디나믹 방식 실천, 전량 손수확
• 발효: 일부 전체 송이 포함, 토착효모에 의한 자연 발효
• 숙성: 프렌치 오크통에서 약 18개월 숙성 (뉴 오크 약 15%)
• 병입: 무정제, 무여과

◆ 테이스팅 노트
• 향: 체리, 라즈베리, 말린 장미, 허브, 가벼운 흙 내음
• 맛: 섬세한 탄닌과 활기찬 산도, 깊은 과일 풍미와 미네랄의 조화, 긴 여운
• 음식 페어링: 오리 가슴살, 송로버섯 크림 파스타, 훈제 연어, 숙성된 에포와 치즈

◆ 와이너리 소개
Sylvain Pataille는 Marsannay에서 테루아 중심의 정교한 와인을 생산하며, 유기농 및 비오디나믹 재배 철학과 자연주의 양조 방식으로 널리 존경받는 생산자입니다. Les Longeroies는 Marsannay AOC 내에서도 가장 명성 높은 구획 중 하나로, Premier Cru 승격 가능성이 가장 높은 밭 중 하나입니다. 이상적인 햇빛 노출과 배수, 풍부한 석회암 토양이 만나 복합성과 구조감이 뛰어난 피노 누아를 생산하며, Sylvain Pataille는 이 밭의 개성을 정밀하게 표현해냅니다. 2023 빈티지는 생동감 있는 과일 풍미와 선명한 산도, 균형 잡힌 질감이 돋보이며, 젊은 시음에서도 뛰어난 완성도를 보여주는 해입니다.