피에르 파이야 모뜰레뜨 블랑 드 블랑 GC 2017

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Pierre Paillard Les Mottelettes Blanc de Blancs GC 2017

📝 와인정보
• 와인명: Pierre Paillard “Les Mottelettes” Blanc de Blancs Grand Cru 2017
• 생산자: Pierre Paillard
• 생산 국가 및 지역: France > Champagne > Montagne de Reims > Bouzy (Grand Cru)
• 와인 등급: Blanc de Blancs, Grand Cru (Vintage / Millésime)
• 빈티지: 2017
• 포도 품종: 100% Chardonnay
• 알코올 도수: 약 12.5%
• 용량: 750 ml

🏅 비비노 평점
• Vivino 평균 평점: 약 4.5 / 5

🏅 평론가 및 와인 매거진 점수
• La Revue du Vin de France: 93점 (“섬세한 여운, 쓴 맛의 균형감”)
• 수입자 노트: “복합적인 미네랄감과 감귤류 아로마, 잔결성 있음” 평가
• 전문 매체: “집약적이고 미네랄 중심 표현” 언급

🌱 포도 재배 및 양조 방식
• 포도밭 요소: “Les Mottelettes” 단일 밭(Lieu-Dit), 1961년 식재 포도나무 포함됨
• 농법: 유기농 방식, 매우 낮은 토양층의 석회질 기반
• 발효 및 숙성:
 – 배럴 발효 및 병내 숙성 병행
 – 350L 배럴 사용, 일부 프렌치 오크 요소 사용
• 숙성 기간: 약 48개월 이상 리(lees) 숙성
• 도사주: 약 3 g/L (Extra Brut 수준)
• 여과/정제: 무여과 또는 최소 여과

🍷 테이스팅 노트
• 향: 감귤류, 파인애플, 흰 복숭아, 재스민, 라임 제스트, 미네랄 & 차콜 느낌
• 맛: 선명한 산도와 질감, 미네랄 중심 구조, 감칠맛 있는 중간 부드러움
• 피니시: 긴 여운, 미네랄과 크리미한 질감의 조화

🏰 와이너리 소개
Pierre Paillard는 Bouzy Grand Cru 지역에 기반한 명망 있는 샴페인 생산자입니다. 포도밭 대부분을 직접 관리하며, 유기농 방식과 낮은 개입주의 양조 철학을 채택하고 있습니다. 리저브 와인의 활용, 장기간 리 숙성, 낮은 도사주 사용 등의 기술로 테루아의 정수를 담는 집중적인 샴페인을 생산하는 것이 특징입니다.