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Chateau Haut Bages Liberal 2021

📝 와인정보
• 생산자: Chateau Haut Bages Liberal
• 생산 국가 및 지역: France > Bordeaux > Medoc > Pauillac
• 와인 등급: Pauillac AOC, 5eme Cru Classe
• 빈티지: 2021
• 포도 품종: Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10%
• 알코올 도수: 13.1%
• 용량: 750ml

🏅 비비노 평점
• Vivino: 4.1

🏅 평론가 및 와인 매거진 점수
• Vinous: 95점
• Wine Enthusiast: 94점
• Decanter: 93점
• James Suckling: 93점
• Wine Advocate: 92점

🌱 포도 재배 및 양조 방식
• 2021 빈티지는 Cabernet Sauvignon 비율이 매우 높은 구성
• 11.5%의 프레스 와인을 포함해 구조감과 깊이를 더한 빈티지
• 약 16개월 숙성하며, 40% 뉴 오크, 40% 1년 사용 오크, 20% 암포라를 사용
• 바이오다이내믹 전환 과정의 포도밭에서 재배한 포도를 사용

🍷 테이스팅 노트
• 향: 블랙커런트, 블랙체리, 자두, 카시스, 흑연, 시가 박스, 세더, 감초, 은은한 스파이스
• 맛: 높은 Cabernet Sauvignon 비율에서 오는 탄탄한 골격과 신선한 산미가 중심을 잡고, 검은 과실과 미네랄, 오크 숙성의 고소한 뉘앙스가 어우러짐
• 피니시: Pauillac 특유의 흑연과 세더 향, 단단한 탄닌, 산뜻한 산미가 길게 이어지며 젊은 빈티지답게 숙성 잠재력을 남기는 마무리

🏰 와이너리 소개
Chateau Haut Bages Liberal은 Bordeaux Pauillac에 자리한 1855년 그랑 크뤼 클라세 5등급 샤토입니다. 이름의 Haut Bages는 Pauillac 남쪽 Bages 고지대에 위치한 포도밭에서, Liberal은 18세기 이 부지를 발전시킨 와인 중개상 가문에서 유래했습니다. 샤토의 포도밭 일부는 Chateau Latour 인근에 자리하고, 또 다른 구획은 Pauillac의 대표적인 Bages 고원에 위치해 클래식한 좌안 Cabernet Sauvignon의 개성을 보여줍니다.

현재 샤토는 Claire Villars-Lurton의 운영 아래 유기농과 바이오다이내믹 철학을 적극적으로 도입하며 품질을 끌어올리고 있습니다. 포도밭의 생명력과 토양 표현을 중시하는 방향으로 전환했고, 셀러에서는 뉴 오크만 강조하지 않고 1년 사용 오크와 암포라를 함께 사용해 과실의 선명함과 Pauillac 특유의 미네랄감을 살리는 방식으로 완성도를 높이고 있습니다.

Chateau Haut Bages Liberal 2021은 Cabernet Sauvignon 비율이 90%에 달하는 빈티지로, 샤토의 구조감과 좌안적 개성이 또렷하게 드러나는 와인입니다. Vinous는 이 와인을 검은 체리, 모카, 자두, 감초, 인센스가 응축된 강인한 Pauillac으로 평가하며 95점을 부여했습니다. 2021년의 서늘한 긴장감 속에서도 밀도와 탄닌 구조를 갖춘, 지금보다 숙성을 통해 더 깊은 인상을 보여줄 수 있는 클래식 Pauillac입니다.