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Heritage du Pic St. Loup Guilhem Gaucelm 2023

📝 와인정보
• 생산자: Héritage du Pic Saint-Loup
• 생산 국가 및 지역: France > Languedoc > Pic-Saint-Loup
• 와인 등급: AOP Pic-Saint-Loup
• 빈티지: 2023
• 포도 품종: Syrah 50%, Grenache 50%
• 용량: 750ml

🏅 비비노 평점
• Vivino: 4.1

🌱 포도 재배 및 양조 방식
• 포도밭: Pic-Saint-Loup의 석회질 언덕에서 자란 Syrah와 Grenache 올드 바인 사용
• 수령: 100년 이상 된 고블레 방식의 오래된 포도나무
• 토양: 제4기 형성의 점토·석회질 토양과 둥근 자갈이 섞인 배수성 좋은 토양
• 수확량: 약 10~20hl/ha의 낮은 수확량
• 양조: 전통적인 방식으로 양조하며, 피자주를 통해 색과 구조감을 추출
• 숙성: 푸드르에서 약 24~30개월 숙성

🍷 테이스팅 노트
• 향: 검붉은 과실, 블랙베리, 가리그 허브, 타임, 로즈마리, 타바코, 카카오와 은은한 스파이스
• 맛: 농밀한 과실감과 단단한 구조가 어우러지며, Syrah의 깊이와 Grenache의 부드러운 질감이 균형 있게 전개
• 피니시: 허브, 카카오, 흙내음과 미네랄이 길게 이어지며, Pic-Saint-Loup 특유의 서늘한 긴장감과 숙성 잠재력을 보여주는 스타일

🏰 와이너리 설명
Héritage du Pic Saint-Loup는 과거 Ermitage du Pic Saint-Loup로 알려졌던 랑그독 Pic-Saint-Loup의 대표 생산자입니다. 도멘은 Ravaille 가문이 이끌고 있으며, Pic-Saint-Loup 산자락의 석회질 언덕과 큰 일교차를 바탕으로 남프랑스 와인 특유의 풍성함 속에서도 신선함과 정교함을 끌어내는 생산자로 평가받습니다.

Guilhem Gaucelm은 도멘의 핵심 레드 큐베 중 하나로, 100년 이상 된 Syrah와 Grenache 올드 바인에서 낮은 수확량으로 생산됩니다. 전통적인 양조와 긴 푸드르 숙성을 거쳐, 검붉은 과실과 가리그 허브, 타바코, 카카오의 복합적인 향을 보여주며 단단한 구조와 긴 여운을 갖춘 와인입니다. 힘 있는 랑그독 레드이면서도 Pic-Saint-Loup 특유의 서늘한 균형감이 살아 있어, 장기 숙성까지 기대할 수 있는 스타일입니다.