도멘 고비 뮌타다 2021

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Domaine Gauby Muntada 2021

◆ La Revue du vin de France 선정 3Star★★★(최고의 프랑스 와인)

◆ 와인정보
• 생산자: Domaine Gauby
• 생산 국가 및 지역: 프랑스 > Languedoc-Roussillon > Côtes Catalanes
• 와인 등급: IGP Côtes Catalanes
• 빈티지: 2021
• 포도 품종: Grenache Noir, Carignan (최대 125년 수령), Syrah
• 알코올 도수: 13.5%
• 용량: 750ml

◆ 비비노 평점
• Vivino: 4.5 / 5

◆ 평론가 및 와인 매거진 점수
• La Revue du Vin de France (RVF): 96점 (2021 빈티지)

◆ 포도 재배 방식
• 100% 유기농 및 바이오다이내믹 농법 실천
• 손 수확 및 철저한 선별 과정 거침
• 석회암 및 셰일 토양에서 재배
• 수령 30~125년의 포도나무에서 수확
• 수확량: 15hl/ha

◆ 와인 양조 방식
• 수확: 전통적인 방식으로 손 수확
• 침용: 전체 송이로 2~4주간 침용
• 발효: 자연 발효 진행
• 숙성: 총 24개월 동안 80%는 오래된 푸드르(대형 오크통)에서, 20%는 500L 프랑스산 오크 배럴에서 숙성
• 병입: 무여과, 무정제로 병입

◆ 와이너리 소개
Domaine Gauby는 프랑스 남부 Roussillon 지역의 Calce 마을에 위치한 와이너리로, Gérard Gauby와 그의 아들 Lionel Gauby가 운영하고 있습니다. 이들은 1985년부터 가족 소유의 포도밭을 유기농 및 바이오다이내믹 방식으로 관리하며, 지속 가능한 농업을 실천해 왔습니다. 와이너리는 다양한 토양과 독특한 기후 조건을 활용하여 품종별로 개별 양조 및 숙성을 진행하며, 전통과 현대 기술을 조화롭게 접목한 양조 철학을 바탕으로 독창적인 와인을 생산하고 있습니다. 특히 Muntada는 깊은 구조감과 섬세한 풍미, 놀라운 숙성 잠재력으로 많은 와인 애호가와 평론가에게 높은 평가를 받고 있습니다.