디디에 다그노 실렉스 2022

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Didier Dagueneau Silex 2022

📝 와인정보
• 생산자: Didier Dagueneau
• 생산 국가 및 지역: France > Loire Valley > Pouilly-Fumé
• 와인 등급: AOC Pouilly-Fumé
• 빈티지: 2022
• 포도 품종: 100% Sauvignon Blanc
• 알코올 도수: 약 13%
• 용량: 750ml

🏅 비비노 평점
• Vivino 평균 평점: 4.5 / 5

🏅 평론가 및 와인 매거진 점수
• Wine Advocate: 95점
• Vinous: 95점
• James Suckling: 95점

🌱 포도 재배 및 양조 방식
• 푸이퓌메 지역 내 실렉스(부싯돌) 기반의 대표적인 포도밭에서 재배
• 비오디나믹 농법을 적용하며 극도로 낮은 수확량 유지
• 전량 손수확 후 철저히 선별
• 토착 효모를 이용한 자연 발효
• 대형 프렌치 오크 푸드르에서 숙성, 뉴 오크 사용은 최소화

🍷 테이스팅 노트
• 향: 레몬, 자몽, 구스베리, 흰꽃, 허브, 실렉스에서 기인한 스모키 미네랄
• 맛: 응축된 과실미와 생동감 있는 산도, 강한 구조감과 정밀한 밸런스
• 피니시: 길고 강렬하며, 실렉스 특유의 스모키하고 미네랄리한 여운이 오래 지속

🏰 와이너리 소개
Didier Dagueneau는 루아르 푸이퓌메의 전설적인 생산자로, 소비뇽 블랑을 단순한 상쾌한 화이트에서 위대한 테루아 와인으로 끌어올린 주역입니다. 2008년 디디에 다그노의 별세 후 아들 루이-벤자민 다그노(Louis-Benjamin Dagueneau)가 도멘을 이끌며 아버지의 철학을 충실히 계승하고 있습니다. 그는 낮은 수확량, 비오디나믹 재배, 세밀한 양조 과정을 통해 소비뇽 블랑의 복합성과 잠재력을 극대화합니다. Silex는 도멘을 대표하는 상징적 뀌베로, 실렉스 토양에서 오는 강렬한 미네랄과 스모키함, 응축된 에너지가 어우러져 매 빈티지마다 세계적인 비평가들로부터 최고 수준의 평가를 받고 있습니다.