Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru 2014
📝 와인정보
• 생산자: Legras & Haas
• 생산 국가 및 지역: France > Champagne > Chouilly (Grand Cru)
• 와인 등급: AOP Champagne
• 빈티지: 2014
• 포도 품종: 100% Chardonnay
• 알코올 도수: 12.5%
• 용량: 750ml
🏅 비비노 평점
• Vivino 평균 평점: 4.0 / 5
🏅 평론가 및 와인 매거진 점수
• Falstaff: 93점
• Wine Enthusiast: 92점
🌱 포도 재배 및 양조 방식
• Champagne Côte des Blancs의 Chouilly (Grand Cru) 구획에서 재배된 Chardonnay 사용.
• 포도는 전량 손수확으로 진행되며, 기본 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 진행.
• 효모 숙성(lees ageing)은 약 7년간 진행되어 복합성과 질감을 강화함.
• 도사주 수준은 약 6 g/L로 조정되어 균형 잡힌 구조감과 산미를 구현함.
🍷 테이스팅 노트
• 향: 신선한 아몬드, 백화, 레몬 제스트, 자스민, 섬세한 꿀과 미네랄 향.
• 맛: 크리미한 질감과 함께 시트러스와 사과의 산미가 어우러지고 석회질 미네랄이 입안을 감쌈.
• 피니시: 긴 여운과 섬세한 버블, 우아한 산미와 구조감이 어우러지는 정제된 마무리.
🏰 와이너리 소개
Legras & Haas는 Champagne Côte des Blancs의 Chouilly (Grand Cru)에 위치한 가족 경영 메종으로, Blanc de Blancs 샴페인 생산에 특화되어 있습니다. 메종은 오랜 효모 숙성과 낮은 도사주를 통해 Chardonnay의 순수함과 Côte des Blancs의 미네랄리티를 극대화하며, 구조감 있고 숙성 잠재력이 뛰어난 와인을 선보입니다. 세대에 걸친 전통과 현대적 양조 기술이 조화를 이루는 Legras & Haas는 Blanc de Blancs 샴페인의 대표적인 이름으로 꼽힙니다.