실뱅 파타유 마르사네 블랑 끌로 뒤 후아 2023

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Sylvain Pataille - Marsannay Blanc Clos du Roy 2023

◆ 와인정보
• 생산자: Sylvain Pataille
• 생산 국가 및 지역: France > Bourgogne > Marsannay
• 와인 등급: AOC Marsannay Blanc
• 빈티지: 2023
• 포도 품종: 100% Chardonnay
• 알코올 도수: 13%
• 용량: 750ml

◆ 비비노 평점
• Vivino: 해당 빈티지 평점 없음 (최근 빈티지 평균 4.2 / 5)

◆ 평론가 및 와인 매거진 점수
• La Revue du Vin de France: 92점 (이전 빈티지 기준)
• Wine Advocate (William Kelley): “Marsannay의 대표 구획 Clos du Roy의 위엄 있는 샤르도네”
• Tim Atkin: 91점

◆ 포도 재배 및 양조 방식
• 포도밭 위치: Marsannay 북부 Clos du Roy 구획 (석회암 기반 점토 토양, 해발 약 280-300m)
• 포도나무 수령: 평균 약 40-50년
• 재배 방식: 유기농 및 비오디나믹 농법 실천, 전량 손수확
• 발효: 천연 토착 효모 사용, 중성 프렌치 오크통에서 자연 발효
• 숙성: 프렌치 오크통에서 약 12-16개월 숙성 (뉴 오크 비율 10-15%)
• 병입: 무정제, 무여과

◆ 테이스팅 노트
• 향: 레몬 껍질, 하얀 복숭아, 석회석, 구운 헤이즐넛, 미세한 브리오슈
• 맛: 정밀한 산도와 밀도 있는 텍스처, 과일과 미네랄의 이상적인 균형, 여운이 긴 피니시
• 음식 페어링: 바닷가재, 훈제 송어, 크림소스를 곁들인 닭가슴살, 고다 치즈

◆ 와이너리 소개
Sylvain Pataille는 Marsannay 지역에서 가장 활발히 활동하며 테루아 중심의 자연주의 와인을 만드는 생산자로, 알리고떼와 샤르도네, 피노 누아에 이르기까지 다양한 품종을 정교하게 표현하는 것으로 잘 알려져 있습니다. Clos du Roy는 Marsannay에서 가장 명성이 높은 구획 중 하나로, 북부의 시원한 기후와 석회암 기반 토양이 긴장감과 구조감을 가진 샤르도네를 만들어냅니다. Pataille는 이 뚜렷한 떼루아적 개성을 극대화하기 위해 뉴 오크 사용을 최소화하고 토착 효모 발효, 무여과 병입 등 개입을 줄인 방식을 고수합니다. Marsannay Blanc Clos du Roy는 단순한 AOC를 넘어서 프리미에 크뤼급 화이트로 평가되며, 숙성에 따른 발전 가능성 또한 뛰어난 cuvée로 인정받고 있습니다.