도멘 시몬 콜랭 부르고뉴 알리고떼 2023

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Domaine Simon Colin Bourgogne Aligote 2023

📝 와인정보
• 생산자: Domaine Simon Colin
• 생산 국가 및 지역: France > Bourgogne
• 와인 등급: AOC Bourgogne
• 빈티지: 2023
• 포도 품종: 100% Aligote
• 알코올 도수: 약 13%
• 용량: 750ml

🏅 비비노 평점
• Vivino: 최근 빈티지 평균 약 4.1 / 5

🌱 포도 재배 및 양조 방식
• 포도밭: Cote de Beaune 인근의 Bourgogne Aligote 구획에서 재배된 포도를 사용
• 토양: 점토와 석회암이 혼합된 clay-limestone 토양
• 수확량: 비교적 젊은 포도나무로 평균 약 60hl/ha 수준의 수확량
• 양조: Simon Colin은 이 Aligote를 도멘의 Chardonnay와 동일한 방식으로 양조하여 발효와 숙성 과정에서 균형과 질감을 강조

🍷 테이스팅 노트
• 향: 라임 꽃, 레몬 제스트, 그린 애플, 흰 복숭아와 은은한 플로럴 향
• 맛: 밝고 선명한 산도와 함께 시트러스와 청사과 풍미가 중심을 이루며 미네랄 터치가 느껴지는 구조
• 피니시: 상쾌하고 경쾌한 산도가 이어지며 깨끗하고 드라이한 여운

🏰 와이너리 설명
Domaine Simon Colin은 Chassagne-Montrachet에 기반을 둔 신세대 생산자로, Philippe Colin의 아들 Simon Colin이 이끄는 젊은 도멘입니다. 도멘은 Colin-Delegers 가문의 포도밭을 기반으로 시작되었으며, Chassagne-Montrachet를 중심으로 Saint-Aubin, Puligny-Montrachet 등 Cote de Beaune 주요 테루아에 포도밭을 보유하고 있습니다. Simon Colin은 전통적인 부르고뉴 양조를 바탕으로 보다 신선한 산도와 테루아 표현을 강조하는 스타일을 지향하며, 유기농적 접근과 다양한 숙성 방식 실험을 통해 자신만의 스타일을 구축하고 있습니다. 최근 출시된 빈티지들이 빠르게 주목받으며 떠오르는 Chassagne-Montrachet 신세대 생산자로 평가받고 있습니다.