조르주 레미 레 오 끌로 그랑 크뤼 2020

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Georges Remy Les Hauts Clos Grand Cru 2020

📝 와인정보
• 와인명: Georges Remy Les Hauts Clos Grand Cru 2020
• 생산자: Georges Remy
• 생산 국가 및 지역: France > Champagne > Montagne de Reims > Bouzy
• 와인 등급: AOC Champagne
• 빈티지: 2020
• 포도 품종: Pinot Noir 100%
• 알코올 도수: 약 12.5%
• 용량: 750ml

🏅 비비노 평점
• Vivino 평균 평점: 4.2 / 5

🏅 평론가 및 와인 매거진 점수
• Vinous: 92점 (2019)
• Wine Advocate: 91점 (2019)

🌱 포도 재배 및 양조 방식
• Bouzy Grand Cru 내 Les Hauts Clos 단일 구획에서 생산된 Blanc de Noirs
• Ecocert 인증 유기농 재배 및 일부 비오디나미 접근
• 자연 효모 발효, 오크 배럴 중심 발효 및 숙성
• 말로락틱 발효는 빈티지에 따라 부분 적용
• 병입 후 최소 24개월 이상 효모 접촉 숙성
• 도사주: Extra Brut (약 2~3g/L)

🍷 테이스팅 노트
• 향: 검붉은 체리, 라즈베리, 건자두, 브리오슈, 스파이스와 은은한 토스티함
• 맛: 밀도 높은 과실과 구조감 있는 산미, 입안을 채우는 질감과 미세한 탄산의 조화
• 피니시: Bouzy 특유의 파워와 깊이감이 길게 이어지며 스모키한 미네랄로 마무리

🏰 와이너리 소개
Georges Remy는 샹파뉴 Bouzy 그랑 크뤼에 기반을 둔 레콜탕 마니퓰랑 생산자로, 가족 소유 포도밭을 직접 경작하며 테루아 중심의 샴페인을 생산하고 있습니다. 보르도에서 양조를 공부한 뒤 고향으로 돌아와 독립을 시작했으며, 비교적 짧은 기간 안에 주목받는 생산자로 자리 잡았습니다. 이 도멘은 유기농 재배를 기반으로 포도의 완전한 성숙을 기다린 뒤 수확하고, 각 구획을 개별 양조해 블렌딩하는 방식을 통해 테루아의 차이를 명확히 드러냅니다. 오크 배럴을 적극적으로 활용하면서도 과도한 개입을 지양해, 구조감과 질감을 동시에 확보하는 스타일이 특징입니다. 그 결과 Pinot Noir 중심의 밀도감 있는 구조와 정교한 산미를 동시에 갖춘 스타일로 평가받으며, Bouzy 특유의 힘을 보다 현대적으로 해석한 RM 샴페인으로 꾸준히 주목받고 있습니다.