도멘 기베르토 소뮈르 르 부르 2023

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Guiberteau Saumur “Le Bourg” 2023

◆ 와인정보
• 생산자: Domaine Guiberteau
• 생산 국가 및 지역: France > Loire > Saumur
• 와인 등급: AOC Saumur
• 빈티지: 2023
• 포도 품종: 100% Chenin Blanc
• 알코올 도수: 13% (예상)
• 용량: 750ml

◆ 비비노 평점
• Vivino: Guiberteau Saumur Le Bourg의 최근 빈티지 평균 4.5 / 5

◆ 평론가 및 와인 매거진 점수
• Wine Advocate: 96점 (2020 빈티지, William Kelley)
• Vinous: 94점 (2020 빈티지, Rebecca Gibb)
• Guide Bettane & Desseauve: 18 / 20점 (2020 빈티지)

◆ 포도 재배 및 양조 방식
• Breze 언덕의 석회암 기반 토양에 위치한 단일 밭(1.1ha)에서 유기농 방식으로 재배
• 1940년대에 식재된 노령 포도나무에서 손수확
• 전체 송이(whole cluster) 프레싱 및 야생 효모 발효
• 말로락틱 발효 억제로 산도 유지
• 프랑스산 중고 오크통과 스테인리스 탱크에서 약 12개월 숙성

◆ 테이스팅 노트
• 레몬 껍질, 풋사과, 아몬드, 백후추, 석회암 미네랄 등 다층적인 아로마
• 입에서는 날카로운 산도와 긴장감 있는 구조가 중심을 이루며, 미세한 짠기와 섬세한 질감이 이어짐
• 매우 정밀하고 직선적인 스타일로, 긴 여운과 함께 고급 부르고뉴 화이트를 연상케 함
• 어린 상태에서도 집중력이 뛰어나지만, 숙성에 따른 깊이 있는 변화 가능

◆ 와이너리 소개
도멘 기베르토는 루아르 소뮈르 지역의 Breze 언덕을 중심으로 활동하는 대표적 생산자로, 오늘날 가장 주목받는 Chenin Blanc 양조자 중 하나입니다. Romain Guiberteau는 Clos Rougeard의 전설적인 Nady Foucault에게 양조를 사사받으며 자연주의와 정밀함을 양립시키는 독보적인 스타일을 구축했습니다. 특히 Le Bourg는 단 1헥타르의 밭에서 유래하며, 극도로 낮은 수확량과 섬세한 압착, 저온 발효, 최소한의 개입으로 양조되어 진정한 테루아의 집중력과 긴장감을 표현하는 와인으로 손꼽힙니다. 매해 전량이 예약 혹은 할당제로만 배포되는 이 cuvée는 단단한 산도와 긴 숙성력, 압도적인 미네랄리티로 인해 고급 부르고뉴 화이트와 비교되며, 루아르 화이트의 정점을 상징합니다.