도멘 토마스 모레이 샤샤뉴 몽라셰 1er 레 슈네보뜨 2023

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Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023

◆ 와인정보
• 생산자: Thomas Morey
• 생산 국가 및 지역: France > Bourgogne > Chassagne-Montrachet
• 와인 등급: AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru
• 빈티지: 2023
• 포도 품종: 100% Chardonnay
• 알코올 도수: 13.5%
• 용량: 750ml

◆ 비비노 평점
• Vivino: (2023 빈티지 비평 전, 이전 평균 약 4.3 / 5)

◆ 평론가 및 와인 매거진 점수
• Jasper Morris (2020): 93점 – “고급스러운 질감과 넓은 풍미 스펙트럼을 가진 클래식한 Chenevottes”
• Burghound (2020): 91점 – “숙성력과 접근성을 겸비한 정교하고 집중도 있는 와인”
• Wine Advocate (2020): 91점

◆ 포도 재배 및 양조 방식
• 포도밭 구성: Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Les Chenevottes’ 구획, 평균 수령 약 50년
• 토양 구성: 자갈과 석회암이 혼재된 점토 석회암 토양
• 재배 방식: 지속가능한 농법(Lutte Raisonnée), 손수확
• 발효: 토착 효모 사용, 온도 조절 가능한 스테인리스 탱크에서 1차 발효
• 숙성: 프렌치 오크 배럴에서 약 12개월 숙성, 뉴 오크 약 25%, 병입 전 가벼운 여과

◆ 테이스팅 노트
• 향: 잘 익은 배와 백도, 흰 꽃, 레몬 껍질, 미세한 토스트 향과 석회질 미네랄
• 맛: 풍부한 과실과 균형 잡힌 산도, 섬세한 텍스처와 긴 여운, 구조감 있는 마무리

◆ 와이너리 소개
Thomas Morey는 부르고뉴 샤사뉴-몽라셰 중심부에서 활동하는 정밀 양조의 대표 주자로, 2007년 가문에서 분가한 이후 자신만의 섬세하고 투명한 와인 스타일을 구축해왔습니다. 그의 양조 철학은 최소 개입, 토착 효모 발효, 절제된 오크 사용을 통해 각 포도밭의 개성을 명확히 드러내는 데 있습니다. Les Chenevottes는 Montrachet 아래에 인접한 뛰어난 1er Cru 구획으로, 토양의 깊이와 온화한 기후 덕분에 풍부한 과일 향과 우아한 구조를 동시에 갖춘 cuvée로 알려져 있습니다. Thomas Morey의 라인업 중에서도 정밀함과 볼륨감이 균형을 이루는 대표작 중 하나입니다.