도멘 샹탈 레스퀴르 본 프리미에 크뤼 레 슈아슈 2022

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Domaine Chantal Lescure Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2022

◆ 와인정보
• 생산자: Domaine Chantal Lescure
• 생산 국가 및 지역: France > Bourgogne > Côte de Beaune > Beaune
• 와인 등급: AOC Beaune 1er Cru
• 구획: Les Chouacheux
• 빈티지: 2022
• 포도 품종: 100% Pinot Noir
• 알코올 도수: 13%
• 용량: 750ml

◆ 비비노 평점
• Vivino: 4.2 / 5 

◆ 포도 재배 및 양조 방식
• 포도나무 수령: 평균 50년 이상
• 토양 구성: 점토-석회암 토양, 철분이 풍부한 붉은 토양
• 재배 방식: 유기농 인증(Ecocert)
• 숙성: 프렌치 오크 배럴(뉴 오크 약 20%)에서 약 18개월 숙성

◆ 테이스팅 노트
• 향: 체리, 라즈베리, 제비꽃, 감초, 흙, 섬세한 향신료
• 맛: 붉은 과일 중심의 우아한 구조, 실키한 질감과 섬세한 미네랄리티, 균형 잡힌 산도와 탄닌
• 피니시: 미네랄 중심의 긴 여운

◆ 와인 설명
Domaine Chantal Lescure는 1975년 설립된 가족 경영 도멘으로, 현재 Aymeric와 Thibault Machard de Gramont 형제가 운영하고 있습니다. 2000년부터 유기농 재배를 도입하였으며, 현재는 Ecocert 인증을 받고 철저한 자연주의 철학에 기반한 포도 재배와 양조를 실천하고 있습니다.
Beaune 1er Cru Les Chouacheux는 남향의 완만한 경사지에 위치한 1.5헥타르의 구획으로, 철분이 풍부한 붉은 점토-석회암 토양이 이 구획만의 개성을 부여합니다.
포도는 손으로 수확한 후 중력에 의해 탱크로 이동시키며, 자가 효모를 사용하여 약 18일간 침용 발효를 진행합니다. 이 와인은 여과나 정제를 하지 않고 병입 전 최소한의 개입만 거쳐 숙성됩니다.
2022 빈티지는 비교적 온화한 기후 조건 속에서 성숙도와 산도가 잘 균형을 이루며 수확되었고, 이로 인해 와인은 유연함과 함께 긴장감을 지니고 있습니다.
Les Chouacheux 2022는 어린 시기에도 접근 가능하지만, 약 18년의 숙성을 통해 더욱 정제된 복합미를 선보일 수 있습니다.