도멘 톨로 보 사비니 프리미에 크뤼 샹 슈브레 모노폴 2022

세금 및 배송비 포함!

Domaine Tollot Beaut Savigny 1er Cru Champ Chevrey Monopole 2022

◆ 와인정보
• 생산자: Domaine Tollot-Beaut
• 생산 국가 및 지역: France > Bourgogne > Côte de Beaune > Savigny-lès-Beaune
• 와인 등급: AOC Savigny-lès-Beaune 1er Cru
• 구획: Champ-Chevrey (Monopole)
• 빈티지: 2022
• 포도 품종: 100% Pinot Noir
• 알코올 도수: 13%
• 용량: 750ml

◆ 비비노 평점
• Vivino:  4.1 / 5

◆ 포도 재배 및 양조 방식
• 포도나무 수령: 1954년 식재
• 토양 구성: 점토 함량이 높은 토양
• 재배 방식: 지속 가능한 농법(Sustainable Farming)
• 숙성: 프렌치 오크 배럴(뉴 오크 약 25%)에서 약 12~15개월 숙성

◆ 테이스팅 노트
• 향: 잘 익은 레드 및 블랙 체리, 감초, 에스프레소, 오크에서 오는 캐러멜과 스파이스 노트
• 맛: 풍부하고 구조감 있는 바디, 신선한 산도와 함께 균형 잡힌 구조
• 피니시: 미네랄 중심의 긴 여운

◆ 와인 설명
Domaine Tollot-Beaut는 Bourgogne 지역의 Chorey-lès-Beaune에 위치한 가족 경영 도멘으로, 1921년부터 자체 병입을 시작한 선구적인 생산자입니다.
현재 5세대인 Nathalie Tollot가 도멘을 이끌고 있으며, 총 24헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다.
Champ-Chevrey는 도멘이 단독 소유한 1헥타르 규모의 Monopole 구획으로, Les Lavières 아래쪽에 위치하며, 점토 함량이 높은 토양과 좋은 일조량 덕분에 구조감 있고 풍부한 스타일의 와인을 생산합니다. 이 구획은 Savigny-lès-Beaune의 전통적인 섬세한 스타일보다 더 견고하고 숙성 잠재력이 큰 와인을 보여주는 것으로 알려져 있습니다.
2022 빈티지는 풍부한 과일미와 함께 신선한 산도, 미네랄리티가 조화를 이루며, 현재 시음 시에도 우아한 스타일을 즐길 수 있으며, 약 10~20년의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미로 발전할 수 있습니다.