프랑스 · 보르도
Chateau Ormes de Pez
Chateau Ormes de Pez는 18세기부터 Saint-Estèphe의 Pez 마을 곁을 지켜온 샤또입니다. 이름은 저택 주변에 울창했던 느릅나무 숲에서 유래합니다. Cazes 가문은 Château Lynch-Bages에 이어 1939년 이곳을 인수했고, 오랜 메독의 전통을 가족의 운영 철학 안에서 이어왔습니다.
포도밭은 서로 다른 두 토양의 대비를 활용합니다. 석영과 둥근 자갈이 많은 구획에서는 Cabernet Sauvignon과 Cabernet Franc이 힘을 얻고, 서늘한 모래·점토 구획에서는 Merlot이 부드러운 질감을 더합니다. 약 40ha의 포도밭을 통합농법으로 관리하며 2018년 HVE 레벨 3 인증을 취득했습니다.
2014 빈티지는 우박 피해 뒤 찾아온 맑고 건조한 가을 덕분에 농축된 포도를 수확했습니다. James Suckling은 93점, Roger Voss는 Wine Enthusiast에서 93점, James Molesworth는 Wine Spectator에서 90점을 부여하며 이 빈티지의 농축도와 균형, 숙성 잠재력을 높이 평가했습니다.