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Chateau Cheval Blanc 1989

샤또 슈발 블랑 1989

프랑스 · 보르도 · 카베르네 프랑
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할인 가격₩1,660,000

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와인 프로필
  • 타입레드
  • 생산국프랑스
  • 생산지보르도 > 생테밀리옹
  • 빈티지1989
  • 등급Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A
  • 품종카베르네 프랑, 메를로
  • 용량750ml
와인 스타일
바디 (Body)Full
타닌 (Tannin)Medium
당도 (Sweetness)Dry
산미 (Acidity)Medium
비비노 평점

★ 4.7

평론가 및 와인 매거진 점수
  • Jane Anson 98점
포도 재배 및 양조 방식
  • 포도밭 구획별로 양조한 와인을 시음한 뒤 그랑 뱅을 블렌딩합니다.
시음 노트
  • 향 말린 자두와 무화과, 멘톨·유칼립투스, 은은한 스모크의 향
  • 맛 농밀한 검은 과실의 풍미와 부드럽게 다듬어진 탄닌, 산뜻한 균형감이 이어지는 미디엄 풀 바디
  • 피니시 후추와 스모크의 인상이 길게 이어지는 피니시
MD Comment

1989년의 뜨거운 여름과 이른 수확을 지나 탄생한 슈발 블랑입니다. 숙성된 자두·무화과 향에 멘톨과 유칼립투스의 시원한 인상이 더해져, 풍부하면서도 생기를 잃지 않은 빈티지의 모습을 보여줍니다.

생산자 소개

Chateau Cheval Blanc의 역사는 1832년 Jean-Jacques Ducasse가 부지를 사들이며 본격적으로 시작됩니다. 1860년대 Jean Laussac-Fourcaud는 Merlot과 Cabernet Franc을 절반씩 심어 현재의 기본 틀을 마련했습니다. 1862년 런던과 1878년 파리 만국박람회에서 받은 메달은 현재 라벨에도 남아 있습니다.

슈발 블랑은 정해진 품종 비율을 매년 반복하지 않습니다. 구획별로 양조와 숙성을 마친 뒤 각 와인을 시음하고, 그해의 품질과 성격을 가장 잘 보여주는 조합으로 그랑 뱅을 완성합니다. Cabernet Franc과 Merlot의 비율이 빈티지마다 달라지는 이유이며, 두 품종의 조화 속에서 신선함과 우아함, 섬세한 질감과 긴 여운이 드러납니다.

포도밭에서는 피복작물과 생울타리, 과실수를 활용해 생물다양성을 높이고 있습니다. William Kelley는 Wine Advocate에서 Chateau Cheval Blanc 2019에 100점을 부여했으며, 환경적 노력까지 평가해 슈발 블랑을 Robert Parker Green Emblem 후보로 선정했습니다.

Chateau Cheval Blanc bottle — Toni Mascarenhas, CC BY-SA 4.0; cropped to 4:3

생산자 와인

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