Castellare

1970년대 언론인·출판인 Paolo Panerai는 Castellina in Chianti의 네 농장을 묶어 Castellare di Castellina를 세웠습니다. 1977년 태어난 I Sodi di S. Niccolò는 첫 빈티지를 시음한 Luigi Veronelli가 이름을 제안했으며, 설립 초기부터 이곳의 방향을 보여준 대표 와인이 됐습니다.

Castellare는 Chianti Classico의 정체성을 Sangioveto, Canaiolo, Malvasia Nera 같은 토착 품종 안에서 찾아왔습니다. 40년 넘게 포도밭에서 합성 화학물질을 배제해 온 철학은 매 빈티지 라벨에 다른 새를 그리는 전통으로 이어지며, 생물다양성을 지키겠다는 약속을 보여줍니다.

I Sodi di S. Niccolò 1985는 1988년 첫 Wine Spectator Top 100에서 6위에 올랐고, 2020은 Antonio Galloni의 Vinous 97+점과 Bruce Sanderson의 Wine Spectator 97점을 받았습니다. 세대를 건너 같은 이름으로 평가받은 기록은 Castellare의 독자적인 위상을 보여줍니다.