프랑스 · 부르고뉴
Chateau de Pommard
1726년 설립된 Chateau de Pommard는 2014년 실리콘밸리 기업가 Michael Baum과 Julie Carabello 가문을 다섯 번째 주인으로 맞았습니다. 가족이 선택한 방향은 오래된 포도밭의 잠재력을 되살리는 일이었습니다. 2021년 합류한 양조 책임자 Paul Négrerie가 이 변화를 이어가고 있습니다.
Clos Marey-Monge에서는 일곱 구획의 서로 다른 토양에 맞춰 포도밭을 관리합니다. 2016년 시작한 비오디나미 전환은 2019년 유기농 인증, 2021년 Demeter 인증으로 이어졌습니다. 자연을 존중하는 재배와 부드러운 추출을 통해 각 구획의 개성을 와인에 담아냅니다.
Jim Gordon은 JamesSuckling.com에서 Clos Marey-Monge Monopole 2022에 95점을 부여하며 복합적인 풍미와 깊이를 평가했습니다. 2026년 Decanter의 Charles Curtis MW가 Pommard의 변화를 이끄는 생산자 중 하나로 소개한 이곳은 새 세대가 이끄는 재도약의 사례로 평가받고 있습니다.