프랑스 · 보르도
Chateau La Conseillante
Chateau La Conseillante의 이름은 18세기 리부른 상인 Catherine Conseillan에서 시작됩니다. 1871년 Louis Nicolas가 인수한 뒤 Nicolas 가문은 다섯 세대에 걸쳐 포므롤의 유산을 이어왔습니다. Louis가 만든 은빛 라벨과 보라색 캡슐은 지금도 이 샤또를 상징합니다.
12ha 포도밭은 오랫동안 같은 규모를 지켜왔지만 양조는 정밀해졌습니다. 2012년 구획별 양조 시설을 마련했고, 2015년 합류한 책임자 겸 와인메이커 Marielle Cazaux는 절제된 개입으로 우아함과 섬세함을 다듬고 있습니다. 제비꽃과 붉은 과실, 숙성 후의 트러플 향이 그 개성을 보여줍니다.
2026 MICHELIN Guide 보르도 선정에서 Chateau La Conseillante는 최고 등급인 Three MICHELIN Grapes를 받았습니다. MICHELIN Guide는 이를 빈티지와 관계없이 신뢰할 수 있는 탁월한 생산자에게 부여합니다. Decanter의 Georgie Hindle은 2022 빈티지에 100점을 주며 자신이 맛본 최고의 La Conseillante로 평가했습니다.