Domaine David Duband

협동조합에 포도를 보내던 가족에서 자란 David Duband는 1991년 직접 양조와 병입을 시작했습니다. 아버지에게 재배를 배우고, 멘토 Robert Jayer의 조언으로 양조 철학을 다졌습니다. Arlaud와 Pierre Amiot에서의 실습도 배움의 기회였습니다. Dujac과 Armand Rousseau의 와인도 그의 양조 방향에 영감을 주었습니다.

진한 과실과 오크를 앞세웠던 초기 스타일은 2008년을 기점으로 달라졌습니다. 포도송이를 줄기째 발효하는 방식을 적극 도입하고, 부드럽게 추출하며 꽃과 향신료의 향, 섬세한 탄닌을 살리는 데 집중했습니다. 2014년 6월에는 Louis Max의 기술총괄로 합류해 와인 스타일을 만드는 일에 참여했습니다.

RVF의 Guide Vert 2027은 David Duband와 Francois Feuillet의 도멘에 2스타를 부여하고, 정교함과 우아함, 숙성 능력을 평가했습니다. Wine Advocate의 William Kelley는 풍부하게 피어나는 향과 고운 탄닌을 짚으며, 생산자의 개성이 뚜렷하면서도 와인별 차이가 잘 드러난다고 평가했습니다.