
Domaine Philippe Charlopin Bourgogne Cote d'Or Blanc 2023
도멘 필립 샤를로팡 부르고뉴 꼬뜨 도르 블랑 2023
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와인 프로필
- 타입화이트
- 생산국프랑스
- 생산지부르고뉴 > 꼬뜨 도르
- 빈티지2023
- 등급Bourgogne Cote d'Or AOC
- 품종샤르도네
- 용량750ml
- 도수14%
와인 스타일
비비노 평점
★ 3.9
포도 재배 및 양조 방식
- 스테인리스 스틸 탱크에서 전통적인 방식으로 양조
- 오크 배럴 숙성을 통해 은은한 나무 질감과 복합미를 더한 스타일
시음 노트
- 향 레몬, 흰 꽃, 배, 흰 과실, 은은한 부싯돌, 아카시아, 브리오슈와 섬세한 오크 뉘앙스
- 맛 산뜻한 산도와 살짝 크리미한 질감이 균형을 이루며, 시트러스와 흰 과실 풍미가 깔끔하게 전개
- 피니시 미네랄과 레몬 계열의 산뜻함이 이어지며, Bourgogne Côte d’Or 화이트 특유의 신선하고 정돈된 여운으로 마무리되는 스타일
MD Comment
Bourgogne Côte d’Or Blanc 2023은 Charlopin의 포트폴리오 안에서 비교적 접근성 좋은 화이트 부르고뉴입니다. 손수확한 Chardonnay를 스테인리스 스틸 탱크에서 양조해 과실의 순도를 살리고, 오크 배럴 숙성으로 은은한 질감과 고소한 뉘앙스를 더한 스타일입니다. Côte d’Or 화이트의 전형적인 레몬, 배, 아몬드, 아카시아, 브리오슈, 살린 미네랄 계열의 특징이 잘 어울리는 와인으로, 해산물, 흰살 생선, 허브를 곁들인 닭고기, 리조또, 부드러운 치즈와 함께 즐기기 좋습니다.
생산자 소개
1977년, 아버지의 갑작스러운 사망으로 22세의 나이에 도멘을 이어받은 Philippe Charlopin은 준비된 승계가 아닌 상황 속에서 출발한 생산자입니다. Gevrey-Chambertin을 기반으로 단 1.5헥타르 규모에서 시작한 그는, 이후 점진적인 확장을 통해 현재 약 25헥타르까지 성장시키며 도멘의 구조를 스스로 구축해왔습니다. 이는 단순한 가업 계승이 아닌, 경험과 선택을 통해 만들어진 흐름입니다. Henri Jayer의 영향을 받은 세대에 속하지만, Charlopin은 이를 그대로 따르기보다 자신만의 방식으로 해석해왔습니다. 긴 저온 침용과 자생 효모 발효를 기반으로 과실의 밀도를 끌어내고, 등급에 따라 뉴 오크 비율을 유연하게 조절하며 스타일을 구축했습니다. 과거에는 풍부함과 농축도를 강조했으나, 최근에는 점차 추출과 오크를 절제하며 균형과 투명도를 높이는 방향으로 변화하고 있습니다. Neal Martin(Wine Advocate)은 ‘풍부함과 농축도가 두드러지는 스타일’로 이 도멘을 설명하며, Allen Meadows(Burghound)는 ‘과실 중심의 넉넉한 표현과 유연한 질감’을 강조합니다. Michel Bettane(Bettane+Desseauve)는 ‘현대적인 해석 속에서도 테루아가 살아있는 스타일’로 평가하며, 개성과 완성도를 함께 갖춘 생산자로 언급하고 있습니다.
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