르그라 에 하스 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 레 시용 2016

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Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Les Sillons 2016

📝 와인정보
• 생산자: Legras & Haas
• 생산 국가 및 지역: France > Champagne > Chouilly (Grand Cru)
• 와인 등급: AOP Champagne
• 빈티지: 2016
• 포도 품종: 100% Chardonnay
• 알코올 도수: 12.5%
• 용량: 750ml

🏅 비비노 평점
• Vivino 평균 평점: 4.3 / 5

🏅 평론가 및 와인 매거진 점수
• Wine Advocate: 94점
• Vinous: 94점
• Wine Enthusiast: 93점

🌱 포도 재배 및 양조 방식
• Côte des Blancs의 Chouilly (Grand Cru) 지역 중에서도 단일 포도밭 ‘Les Sillons’에서 재배된 Chardonnay 사용.
• 손수확으로 진행되며, 20헥토리터 오크 배럴에서 1차 발효를 거친 뒤 약 8개월간 숙성.
• 병 내 효모 숙성(lees ageing)은 약 60개월(5년) 이상 진행되어 질감과 복합미를 강화함.
• 데고르주멍(degorgement)은 2022년에 시행되었으며, 도사주는 약 4 g/L로 Extra Brut 스타일을 표현함.
• 말로락틱 발효는 시행하지 않아 신선하고 또렷한 산미와 정교한 구조감을 유지함.

🍷 테이스팅 노트
• 향: 구운 아몬드, 레몬 제스트, 백사과, 페이스트리, 석회질 미네랄 향이 복합적으로 피어남.
• 맛: 크리미한 질감 속에서 시트러스와 백도, 바닐라, 미세한 토스트 뉘앙스가 어우러지며 깊고 정제된 풍미를 선사함.
• 피니시: 섬세한 버블과 긴 여운이 이어지며, 미네랄리티와 구조감이 완벽한 조화를 이룸.

🏰 와이너리 소개
Legras & Haas는 Champagne Côte des Blancs의 Chouilly (Grand Cru)에 위치한 가족 경영 메종으로, Blanc de Blancs 샴페인 생산에 특화되어 있습니다. 세대에 걸친 경험과 정밀한 양조 기술을 바탕으로 Chardonnay의 순수함과 Côte des Blancs의 미네랄리티를 정직하게 표현합니다. 오랜 효모 숙성과 낮은 도사주를 통해 구조감과 우아함을 동시에 갖춘 샴페인을 생산하며, Les Sillons는 단일 밭의 개성과 장기 숙성을 결합한 메종의 상징적 cuvée로 평가받습니다.