마스 델 페리에 레스 에스퀴르 2025

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Mas del Perie Les Escures 2025

📝 와인정보
• 생산자: Mas del Périé
• 생산 국가 및 지역: France > South West France > Cahors
• 와인 등급: AOC Cahors
• 빈티지: 2025
• 포도 품종: 100% Malbec
• 알코올 도수: 11.5%
• 용량: 750ml

🏅 비비노 평점
• Vivino: 전체 빈티지 평균 3.7 / 5

🌱 포도 재배 및 양조 방식
• 포도밭: Cahors의 Trespoux-Rassiels 인근, 해발 약 350m 언덕 위 Les Escures 구획의 Malbec 사용
• 수령: 평균 약 25년 된 포도나무
• 토양: 표면에 드러난 키머리지안 석회암 토양
• 재배: AB 및 Demeter 인증을 받은 유기농·비오디나미 재배
• 수확: 손수확
• 양조: 자연주의 방식으로 양조하며, 제경 후 약 30일간 침용하고 콘크리트 탱크에서 발효
• 숙성: 콘크리트 탱크에서 약 6개월 숙성

🍷 테이스팅 노트
• 향: 블랙 체리, 신선한 블랙베리, 자두, 제비꽃, 후추, 은은한 스파이스와 흙내음
• 맛: Cahors Malbec 특유의 진한 과실감을 바탕으로 하면서도 질감은 무겁지 않고, 부드러운 탄닌과 산뜻한 긴장감이 균형 있게 전개
• 피니시: 검은 과실, 스파이스, 석회질 미네랄이 이어지며, 신선하고 경쾌한 여운으로 마무리되는 스타일

🏰 와이너리 설명
Mas del Périé는 Fabien Jouves가 Cahors의 높은 언덕 지대에서 이끄는 생산자로, Malbec의 본고장인 Cahors에서 전통적인 무게감보다 신선함과 생동감을 강조하는 와인을 선보입니다. 도멘은 유기농과 비오디나미 인증을 바탕으로 포도밭을 관리하며, 토착 효모 발효와 낮은 개입의 양조를 통해 Cahors 테루아의 순수한 과실과 미네랄을 표현합니다.

Les Escures는 도멘의 대표적인 Malbec 큐베로, 해발 약 350m의 키머리지안 석회암 언덕에서 자란 포도를 사용합니다. 손수확한 포도를 제경한 뒤 콘크리트 탱크에서 발효하고 6개월간 숙성해, 블랙 체리와 블랙베리의 생생한 과실감, 부드러운 탄닌, 산뜻한 미네랄을 살렸습니다. 강하고 묵직한 Cahors의 이미지보다 더 맑고 경쾌한 Malbec의 매력을 보여주는 와인입니다.