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Emmanuel Brochet Selected Extra Brut

엠마뉴엘 브로셰 셀렉티드 엑스트라 브뤼

프랑스 · 샴페인 · 피노 뫼니에
할인 가격₩225,000

세금 및 배송비 포함




와인 프로필
  • 타입스파클링
  • 생산국프랑스
  • 생산지샴페인
  • 등급Premier Cru
  • 품종피노 뫼니에, 샤르도네
  • 용량750ml
  • 도수12.5%
와인 스타일
바디 (Body)Medium
당도 (Sweetness)Dry
산미 (Acidity)Medium+
비비노 평점

★ 4.3

포도 재배 및 양조 방식
  • 피에리의 피노 뫼니에와 샤르도네를 사용하는 네고시앙 뀌베입니다. 자연 효모로 발효하고 오크통에서 양조·숙성해 과실 풍미와 질감을 살립니다.
  • Selected는 유기농 생산자들의 샴페인 가운데 브로셰의 철학에 맞는 와인을 엄선하는 프로젝트입니다. 라벨에 표기된 이번 피에리 뀌베는 피노 뫼니에 70%와 샤르도네 30%로 구성됩니다. 2020년 수확분에 리저브 와인 35%를 더했으며, 2024년 6월 데고르주망을 진행했습니다. 도사주는 3g/L입니다.
시음 노트
  • 향 레몬 제스트, 초록 사과, 흰 복숭아, 브리오슈, 아몬드
  • 맛 시트러스와 흰 과실 풍미에 크리미한 기포와 신선한 산도가 어우러집니다.
  • 피니시 레몬 껍질과 견과류, 은은한 짠맛이 남는 드라이한 여운
MD Comment

엠마뉴엘 브로셰는 2.5헥타르의 르 몽 브누아를 중심으로 샴페인을 만들어 왔습니다. Selected에서는 피에리의 재배자가 기른 피노 뫼니에와 샤르도네를 선택합니다. 익숙한 자신의 포도밭을 넘어, 다른 마을의 포도에 양조가로서의 경험을 더하는 프로젝트입니다.

자연 효모 발효와 오크 양조는 과실 향뿐 아니라 입안을 채우는 질감에도 힘을 싣습니다. 레몬과 사과, 흰 복숭아의 산뜻한 풍미에 브리오슈와 아몬드의 고소함이 겹치고, 부드러운 기포 사이로 신선한 산도가 이어집니다.

기포와 함께 와인의 질감을 즐기고 싶은 분께 권합니다. 시트러스와 견과류, 은은한 짠맛이 남는 여운은 가리비나 새우 요리, 닭구이와도 잘 어울립니다.

생산자 소개

Emmanuel Brochet의 시작은 가족의 포도밭을 직접 돌보겠다는 선택이었습니다. 여러 세대에 걸쳐 소유했지만 임대해 두었던 밭을 1997년부터 직접 가꾸며, 자신의 이름으로 샴페인을 만드는 길을 열었습니다. 오랜 양조 가문의 방식을 물려받기보다 재배와 양조를 하나씩 자신의 경험으로 쌓아 온 생산자입니다.

그의 실험은 포도밭에서 셀러까지 이어집니다. 점진적으로 재배 방식을 바꿔 2011년 유기농 인증을 받았으며, 자연 효모로 발효한 와인을 오크통에서 효모 앙금과 함께 숙성합니다. 2014 빈티지부터는 자가 포도밭에서 선별·배양한 효모로 병내 2차 발효에도 성공하며, 발효 과정에서도 자신의 포도밭과 연결되는 방식을 찾고 있습니다.

Wine Advocate의 William Kelley는 2022년 8월 Le Mont Benoit L18에 95점을 주며, 집중된 풍미와 정교함을 높이 평가했습니다. 특히 무게감에 기대지 않고도 맛의 강도를 끌어내는 솜씨를 짚었습니다. 풍부한 과실과 섬세한 기포를 함께 담아내며, 밀도와 가벼운 질감을 조화시키는 생산자로 평가받고 있습니다.

포도밭에 선 Emmanuel Brochet

한정특가

Pierre Girardin

13대째 이어지는 부르고뉴 와인 명문가 출신의 신예 와인 메이커, 미슐랭 그레이프 셀렉티드 선정
ㆍ 10월 26일(월) 14시 ~ 10월 28일(수) 16시

기획전

도우로의 진한 달콤함 - Invincible 포트 컬렉션

도우로 계곡의 깊은 세월을 담은 숨은 보석 포트 와인