도멘 브지코 풀리니 몽라쉐 2024

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Domaine Bzikot Puligny-Montrachet 2024

📝 와인정보
• 생산자: Domaine Bzikot
• 생산 국가 및 지역: France > Bourgogne > Côte de Beaune > Puligny-Montrachet
• 와인 등급: AOC Puligny-Montrachet
• 빈티지: 2024
• 포도 품종: 100% Chardonnay
• 알코올 도수: 13%
• 용량: 750ml

🏅 비비노 평점
• Vivino: 최근 빈티지 평균 4.2 / 5

🌱 포도 재배 및 양조 방식
• 포도밭: Puligny-Montrachet 마을 10개의 구획에서 재배된 포도를 블렌딩
• 토양: 석회암 기반의 점토질 토양으로 미네랄과 긴장감 있는 구조 형성
• 재배 방식: 지속 가능한 농법을 기반으로 관리하며 수확은 대부분 손수확으로 진행
• 발효 및 숙성: 약 2/3는 프랑스산 오크 배럴에서 발효하고 약 1/3은 스테인리스 탱크에서 발효 후 오크 배럴과 탱크를 병행해 숙성하여 과실의 순수함과 균형을 유지

🍷 테이스팅 노트
• 향: 레몬 제스트, 흰 꽃, 잘 익은 배, 아몬드, 은은한 토스티 향과 섬세한 미네랄
• 맛: 밝고 선명한 산도와 함께 섬세한 질감이 펼쳐지며 시트러스와 과실 풍미가 균형을 이루는 스타일
• 피니시: 미네랄 중심의 긴 여운과 함께 깔끔하고 우아하게 마무리되는 Puligny-Montrachet 특유의 클래식한 스타일

🏰 와이너리 설명
Domaine Bzikot은 제2차 세계대전 이전 Puligny-Montrachet로 이주한 폴란드 출신 이민자 가문에서 시작된 가족 도멘입니다. 현재 Sylvain Bzikot이 와이너리를 이끌며 Puligny-Montrachet와 인근 포도밭을 기반으로 섬세한 미네랄과 균형 잡힌 구조를 지닌 전통적인 부르고뉴 샤르도네 스타일의 와인을 생산하고 있습니다. 가족은 Puligny-Montrachet와 인근 지역에 걸쳐 다양한 포도밭을 보유하고 있으며, 포도밭 관리와 양조 과정에서 세심한 접근을 통해 각 테루아의 개성을 충실히 표현하는 것을 중요하게 생각합니다. 포도는 엄격한 선별과 손수확을 통해 수확되며, 셀러에서는 과도한 개입을 지양하고 섬세한 오크 숙성을 통해 균형과 구조를 완성합니다. 이러한 방식으로 만들어진 Bzikot의 와인은 Puligny-Montrachet 특유의 미네랄과 정교한 산도, 우아한 질감을 잘 보여주는 스타일로 꾸준히 평가받고 있습니다.