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Domaine Philippe Charlopin Chablis 2023

도멘 필립 샤를로팡 샤블리 2023

프랑스 · 부르고뉴 · 샤르도네
할인 가격₩65,000

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와인 프로필
  • 타입화이트
  • 생산국프랑스
  • 생산지부르고뉴 > 샤블리
  • 빈티지2023
  • 등급Chablis AOC
  • 품종샤르도네
  • 용량750ml
  • 도수13%
와인 스타일
바디 (Body)Light
타닌 (Tannin)Very Soft
당도 (Sweetness)Dry
산미 (Acidity)Medium+
비비노 평점

★ 3.9

포도 재배 및 양조 방식
  • 오크 숙성 없이 미세한 리 숙성을 통해 둥근 질감과 복합미를 더한 스타일
시음 노트
  • 레몬, 자몽, 라임, 그린 애플, 흰 꽃, 은은한 요오드와 미네랄 뉘앙스
  • 밝은 산도와 깨끗한 시트러스 풍미가 중심을 이루며, Chablis 특유의 석회질 미네랄과 신선한 긴장감이 균형 있게 전개
  • 피니시 시트러스, 흰 과실, 요오드, 살린 미네랄이 이어지며 깔끔하고 산뜻하게 마무리되는 드라이 화이트 스타일
MD Comment

Domaine Philippe Charlopin-Parizot Chablis 2023은 키머리지안 석회암과 점토 토양에서 오는 미네랄, 시트러스와 흰 꽃의 산뜻한 향, 요오드와 살린 뉘앙스가 특징입니다. 무겁거나 버터리한 Chardonnay보다 신선함과 직선적인 산도, 깔끔한 피니시가 중심이 되는 스타일로, 굴, 해산물, 흰살 생선, 가벼운 치즈와 잘 어울리는 Chablis입니다.

생산자 소개

1977년, 아버지의 갑작스러운 사망으로 22세의 나이에 도멘을 이어받은 Philippe Charlopin은 준비된 승계가 아닌 상황 속에서 출발한 생산자입니다. Gevrey-Chambertin을 기반으로 단 1.5헥타르 규모에서 시작한 그는, 이후 점진적인 확장을 통해 현재 약 25헥타르까지 성장시키며 도멘의 구조를 스스로 구축해왔습니다. 이는 단순한 가업 계승이 아닌, 경험과 선택을 통해 만들어진 흐름입니다. Henri Jayer의 영향을 받은 세대에 속하지만, Charlopin은 이를 그대로 따르기보다 자신만의 방식으로 해석해왔습니다. 긴 저온 침용과 자생 효모 발효를 기반으로 과실의 밀도를 끌어내고, 등급에 따라 뉴 오크 비율을 유연하게 조절하며 스타일을 구축했습니다. 과거에는 풍부함과 농축도를 강조했으나, 최근에는 점차 추출과 오크를 절제하며 균형과 투명도를 높이는 방향으로 변화하고 있습니다. Neal Martin(Wine Advocate)은 ‘풍부함과 농축도가 두드러지는 스타일’로 이 도멘을 설명하며, Allen Meadows(Burghound)는 ‘과실 중심의 넉넉한 표현과 유연한 질감’을 강조합니다. Michel Bettane(Bettane+Desseauve)는 ‘현대적인 해석 속에서도 테루아가 살아있는 스타일’로 평가하며, 개성과 완성도를 함께 갖춘 생산자로 언급하고 있습니다.

생산자 와인

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