미쉘 부즈로 부르고뉴 꼬뜨 도르 샤도네이 2022

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Michel Bouzereau Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022

◆ 와인정보
• 생산자: Michel Bouzereau et Fils
• 생산 국가 및 지역: France > Bourgogne > Côte d'Or
• 와인 등급: AOC Bourgogne Côte d'Or
• 빈티지: 2022
• 포도 품종: 100% Chardonnay
• 알코올 도수: 13%
• 용량: 750ml

◆ 비비노 평점
• Vivino: 4.1 / 5

◆ 평론가 및 와인 매거진 점수
• Jasper Morris: 88–89점
• Burghound (Allen Meadows): 87–89점

◆ 포도 재배 및 양조 방식
• 뫼르소(Meursault) 주변의 Côte d'Or 내 AOC 지정 구획에서 수확
• 평균 포도나무 수령: 약 30년
• 지속 가능한 재배 방식(lutte raisonnée) 적용
• 전량 손수확
• 오크통에서 발효 및 숙성 (228L 피에스, 사용 오크 위주, 일부 뉴 오크 약 10%)
• 숙성 기간: 약 12개월
• 무여과 혹은 최소한의 필터링 후 병입

◆ 테이스팅 노트
• 향: 잘 익은 서양배, 레몬 크림, 흰 꽃, 토스티 브리오슈, 은은한 아몬드
• 맛: 신선한 산도와 함께 부드러운 질감, 고소한 오크 풍미와 과일 중심의 미네랄리티가 조화롭게 이어지는 밸런스 있는 구조
• 음식 페어링: 구운 닭고기, 크림 소스를 곁들인 흰살 생선, 버섯 리조또, 연성 치즈

◆ 와이너리 소개
Michel Bouzereau는 뫼르소(Meursault)를 기반으로 활동하는 부르고뉴의 전통 있는 도멘으로, 여러 프리미에 크뤼와 그랑 크뤼 포도밭을 포함해 AOC Bourgogne에 이르기까지 세심한 양조 철학을 고수하는 가족 경영 와이너리입니다. 도멘은 농약 사용을 최소화하는 지속 가능한 농법을 실천하며, 특히 오크의 사용에 있어 섬세한 접근을 통해 와인의 본질을 해치지 않는 스타일을 추구합니다. Bourgogne Côte d'Or Chardonnay는 뫼르소 스타일의 DNA를 지닌 데일리급 화이트 와인으로, 풍성한 질감과 신선한 미네랄리티가 잘 어우러진 고품질의 AOC 부르고뉴 샤르도네로 평가받고 있습니다.