Domaine des Croix

Domaine des Croix는 Beaune의 가치를 다시 알리려는 David Croix의 도멘입니다. Loire의 Montlouis에서 자란 그는 Benjamin Leroux에게 배운 뒤 24세에 Camille Giroud를 맡았습니다. 2005년에는 투자자들과 Domaine Duchet를 인수하며 자신의 이름을 건 도멘을 시작했습니다.

2008년 유기농 방식의 재배를 도입한 뒤, 포도밭의 변화에 맞춰 와인도 다듬어 왔습니다. 초기의 짙고 단단한 스타일은 더 밝은 과실과 자연스러운 균형을 향해 변했습니다. 밭마다 추출 강도를 조절하고 새 오크의 사용을 절제합니다. 한 가지 방식에 얽매이지 않고 Beaune의 다양한 개성을 살리는 데 집중합니다.

RVF의 Guide Vert 2027에서는 별 3개를 받았습니다. RVF는 풍부한 향과 깊은 과실, 밀도와 섬세함을 함께 갖춘 질감을 높이 평가했습니다. Wine Advocate의 William Kelley로부터 포도밭에서의 꾸준한 노력을 인정받으며, 동세대 Côte de Beaune의 뛰어난 재능 중 한 명으로 평가받고 있습니다.