Domaine du Pegau

Domaine du Pegau의 출발점에는 딸의 귀향이 있습니다. 와인과 마케팅을 공부한 Laurence Féraud는 가족의 와인을 직접 알리기 위해 1987년 부모와 독립 도멘을 세웠습니다. 네고시앙에 와인을 공급하던 가족에게 새로운 시작이었습니다. 이름은 아비뇽에 교황이 머물던 14세기 프로방스의 주전자에서 가져왔습니다.

Laurence가 지키는 양조는 조부모에게서 이어받은 방식입니다. 포도를 송이째 사용하고, 레드는 여러 품종을 콘크리트 탱크에서 함께 발효합니다. Chateauneuf-du-Pape 레드는 20년에서 100년 이상 된 대형 오크통에서 최소 2년을 보냅니다. 품종들이 처음부터 함께 어우러지고 오래된 통에서 숙성하는 과정이 도멘의 전통을 이어갑니다.

Jeb Dunnuck은 2013년 Wine Advocate에서 Domaine du Pegau를 전통적으로 양조한 와인의 기준이 되는 생산자로 소개했습니다. 같은 리뷰에서 Cuvée Laurence 2009에 98점을 부여하며 풍부한 과실과 겹겹이 쌓인 풍미를 평가했습니다. 전통적 Chateauneuf-du-Pape의 기준으로 평가받고 있습니다.