Domaine Georges Noellat

Domaine Georges Noellat은 본 로마네의 전설적인 생산자 Charles Noellat의 계보를 잇습니다. 1990년부터 20년간 포도를 Jadot와 Drouhin에 판매하며 멈춰 있던 도멘은 2010년, 스무 살의 Maxime Cheurlin이 외조모에게 운영을 이어받아 양조와 병입을 재개하면서 새로운 시대를 맞았습니다.

Champagne에서 성장한 Maxime은 Beaune에서 양조를 공부하고 Domaine Emmanuel Rouget와 Domaine Gros Frère et Soeur에서 경험을 쌓았습니다. 그는 강한 추출보다 ‘인퓨전’을 중시해 피자주를 드물고 부드럽게 진행하며, 토착 효모 발효와 오크 조절로 과실의 순도와 유연한 질감을 살립니다.

Maxime이 도멘을 맡은 뒤 Domaine Georges Noellat은 와인의 스타일로 다시 평가받기 시작했습니다. Neal Martin은 Wine Advocate에서 확고한 원칙을 지닌 젊은 양조자로 소개하며 잠재력을 강조했습니다. Allen Meadows는 Burghound에서 과실의 순도와 세련미를 앞세운 섬세하고 균형 잡힌 와인이라고 평가했습니다.