Domaine Jacques Cacheux

Domaine Jacques Cacheux는 Vosne-Romanee에서 1950년대 Jacques Cacheux가 자체 병입을 시작하며 출발한 가족 도멘입니다. 1994년부터는 아들 Patrice Cacheux가 도멘을 이어받아, 포도 재배 중심이던 가문의 흐름을 자기 이름의 와인으로 확장해 왔습니다.

Patrice 세대의 핵심은 힘과 탄닌을 앞세우던 이전 스타일에서 벗어나, 부드럽고 접근성 있는 Vosne-Romanee를 만드는 데 있습니다. 약 7ha에서 11개 큐베를 생산하며, Romanee-Saint-Vivant 인근 La Croix Rameau 같은 희소 구획도 개성을 더합니다. 전량 줄기 제거, 저온 침용, 자연 효모 발효, 무정제·무여과 병입으로 과실과 향신료의 질감을 살립니다.

Vinous의 Neal Martin, Jancis Robinson과 Jasper Morris가 여러 빈티지와 주요 큐베를 꾸준히 다룬 도멘으로, 화려한 외형보다 Vosne Romanee 특유의 부드러운 향신료와 섬세한 질감으로 평가받고 있습니다.