Domaine Jerome Castagnier

Domaine Jérôme Castagnier의 중심에는 Morey-Saint-Denis에서 가문의 도멘을 이끄는 Jérôme Castagnier가 있습니다. 오래된 이름을 그대로 반복하기보다 자신이 맡은 세대의 감각으로 와인의 균형을 다시 세우며, Côte de Nuits의 여러 마을과 Grand Cru를 한 생산자의 시선으로 연결해 보여줍니다.

도멘은 약 4헥타르 규모의 포도밭을 바탕으로 Village부터 Premier Cru, Grand Cru까지 폭넓은 와인을 만듭니다. 유기농과 비오디나미 방식으로 포도밭을 관리하고, 중력을 이용한 이동과 낮은 개입의 양조를 통해 힘으로 밀어붙이기보다 과실의 생기와 결을 살리는 데 집중합니다.

Millesimes는 이 도멘의 와인을 섬세한 질감과 우아한 타닌, 신선함을 함께 지닌 Côte de Nuits의 떠오르는 이름으로 소개합니다. Vinous는 Clos Saint-Denis Grand Cru 2021에 92점, Clos de la Roche와 Clos de Vougeot Grand Cru 2021에 각각 90점을 주며 검은 과실과 향신료, 정교한 구조를 짚었습니다.