Pierre Girardin

피에르 지라르댕은 부르고뉴 뫼르소에서 자란 세대 교체의 상징적인 인물입니다. 그는 아주 어린 시절부터 아버지 Vincent Girardin의 곁에서 와인이 만들어지는 과정을 자연스럽게 몸으로 익혔습니다. 그러나 2011년, 건강 악화와 당시 아직 준비되지 않은 후계 문제로 Vincent Girardin은 도멘을 매각하기로 결정합니다. 이때 그는 핵심 포도밭 일부를 남겨, 언젠가 아들이 자신의 이름으로 출발할 수 있는 기반을 마련해 두었고 이는 2017년 현실이 되었습니다. 

Pierre-Vincent Girardin은 가문의 명성에 기대기보다 자신만의 기준을 세우는 데 집중해 왔습니다. 같은 재배 철학을 공유하는 재배자들과의 장기 계약을 통해 협력하며 도멘의 범위를 확장했고, 화이트 와인에서는 새 오크의 영향력을 최소화하기 위해 맞춤 제작한 대형 배럴을 사용합니다. 레드 와인 역시 섬세한 추출과 절제된 양조를 통해 질감과 균형을 중시하며, 병입 시 불필요한 개입을 피하는 방향을 유지하고 있습니다.

Wine Advocate와 Vinous, Decanter 등 주요 매체의 평론가들은 Pierre Girardin을 단순히 Vincent Girardin의 뒤를 이은 이름이 아니라, 세대를 분리한 이후에도 아버지가 구축한 정밀함과 구조적 균형을 유지하면서, 보다 절제된 개입과 명확한 방향성을 통해 현대적인 스타일의 와인을 생산하는 사례로 소개하고 있습니다. 기존 도멘의 성과를 답습하기보다, 축적된 기술적 토대 위에서 실용성과 완성도를 중시하는 방식으로 접근하고 있다는 점을 공통적으로 언급하고 있습니다.