부에떼 에 소르베 블랑 다르질 NV

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Vouette et Sorbee Blanc d’Argile NM

◆ 와인정보
• 생산자: Vouette et Sorbée
• 생산 국가 및 지역: France > Champagne > Côte des Bar (Aube)
• 와인 등급: AOC Champagne
• 빈티지: Non Millésimé (NV)
• 포도 품종: 100% Chardonnay
• 알코올 도수: 약 12%
• 당도: Brut Nature (0–2 g/L, 무도사주)
• 용량: 750ml

◆ 비비노 평점
• Vivino 평균 평점: 4.3점

◆ 평론가 및 와인 매거진 점수
• Wine Advocate: 94점
• Vinous (Antonio Galloni): 93점
• James Suckling: 94점

◆ 포도 재배 및 양조 방식
• 포도밭은 Côte des Bar 내 석회암이 풍부한 토양, 비오디나믹 인증 재배
• 전량 손수확, 자생 효모 발효
• 대형 오크 푸드르(foudre)에서 발효 및 숙성
• 솔레라 리저브 와인을 소량 블렌딩
• 무여과, 무정제, 소량의 SO₂만 첨가

◆ 테이스팅 노트
• 향: 레몬 제스트, 흰 꽃, 석회질 미네랄, 잘 익은 배, 아몬드
• 맛: 미디엄 바디, 선명한 산도와 짭짤한 미네랄, 섬세하면서도 집중감 있는 구조
• 피니시: 긴장감 있는 산도와 풍부한 미네랄리티가 이어지는 긴 여운

◆ 와이너리 소개
Vouette et Sorbée는 Aube 지방 Buxières-sur-Arce에 위치한 소규모 RM(레꼴탕-매니퓔랑) 샹파뉴 도멘입니다. 설립자 Bertrand Gautherot는 Jacques Selosse의 영향을 받아 모든 포도밭을 비오디나믹으로 전환했으며, 최소 개입 양조와 오크 숙성을 통해 Côte des Bar의 테루아를 진정성 있게 표현합니다. Blanc d’Argile은 100% Chardonnay로 빚어진 Brut Nature 샴페인으로, Côte des Bar의 석회암 토양이 주는 짭짤한 미네랄과 생동감 있는 산도가 특징입니다. 힘과 우아함을 동시에 보여주며, Vouette et Sorbée의 정체성을 가장 잘 드러내는 cuvée 중 하나로 꼽힙니다.