Pascal Doquet Vertus Blanc de Blancs Premier Cru Brut 2012
파스칼 도께 베르튀 블랑 드 블랑 프리미에 크뤼 브뤼 2012
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와인 프로필
- 타입스파클링
- 생산국프랑스
- 생산지샴페인 > 꼬뜨 데 블랑 > 베르튀
- 빈티지2012
- 등급Champagne AOC (1er Cru)
- 품종샤르도네
- 용량750
- 도수12.5%
와인 스타일
비비노 평점
★ 4.3
평론가 및 와인 매거진 점수
- Wine Advocate 94
- Vinous (Antonio Galloni) 93
- Wine Spectator 92
- Jancis Robinson 17/20
시음 노트
- 향 구운 브리오슈, 사과, 레몬 제스트, 하얀 꽃, 미네랄, 은은한 스파이스
- 맛 집중도 높은 산도와 잘 익은 과실의 균형, 크리미한 질감과 견고한 구조감
- 피니시 미네랄과 시트러스가 어우러진 길고 정교한 여운
MD Comment
베르튀 프리미에 크뤼 구획의 샤르도네를 선별해 배럴 발효 후 12년 이상 리스 숙성을 거친 샴페인입니다. 구운 과일과 브리오슈 풍미에 산도의 긴 여운이 더해진 장기 숙성형 와인입니다.
생산자 소개
Pascal Doquet는 Côte des Blancs의 Vertus에 기반을 둔 샹파뉴 생산자로, 1974년 가업을 이어받아 1995년 이후 자신만의 스타일을 확립했습니다. 샤르도네 중심의 테루아를 정직하게 표현하는 것을 철학으로 삼으며, 모든 포도밭을 유기농 방식으로 관리합니다. 환경 영향을 줄이기 위해 경량 트랙터와 피복 작물(포도나무 사이에 심는 보조 식물)을 사용하고, 화학 처리 없는 지속 가능한 농법을 실천합니다. 최소 개입 양조를 지향하며, 긴 리저브 와인 사용과 병 숙성으로 깊은 복합미를 구현합니다. 현재 Pascal Doquet는 Champagne 유기농 협회 회장으로 활동하며, 샹파뉴 지역 내 유기농 실천 확대에 앞장서고 있습니다.
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생산자 와인
