Pascal Doquet Diapason Grand Cru Blanc de Blancs
파스칼 도께 디아파종 그랑 크뤼 블랑 드 블랑
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와인 프로필
- 타입스파클링
- 생산국프랑스
- 생산지샴페인 > 꼬뜨 데 블랑
- 등급Champagne AOC (Grand Cru)
- 품종샤르도네
- 용량750
- 도수12.5%
와인 스타일
비비노 평점
★ 4.1
평론가 및 와인 매거진 점수
- Wine Advocate 93
- Wine Spectator 92
- Wine-Searcher 평론가 평균 91
시음 노트
- 향 브리오슈, 레몬 제스트, 생강, 아니스, 샌들우드, 미네랄 풍미
- 맛 레몬릭한 산도와 풍부한 과실, Le Mesnil 특유의 강렬한 미네랄과 스파이스
- 피니시 구조감이 뛰어나며 긴 여운과 함께 깔끔하게 마무리
MD Comment
르 메닐-쉬르-오제 그랑 크뤼 포도로 양조한 샴페인입니다. 절반은 배럴, 절반은 에나멜 탱크에서 발효해 풍부한 질감과 정교한 산미가 조화를 이루는 개성적인 블랑 드 블랑입니다.
생산자 소개
Pascal Doquet는 Côte des Blancs의 Vertus에 기반을 둔 샹파뉴 생산자로, 1974년 가업을 이어받아 1995년 이후 자신만의 스타일을 확립했습니다. 샤르도네 중심의 테루아를 정직하게 표현하는 것을 철학으로 삼으며, 모든 포도밭을 유기농 방식으로 관리합니다. 환경 영향을 줄이기 위해 경량 트랙터와 피복 작물(포도나무 사이에 심는 보조 식물)을 사용하고, 화학 처리 없는 지속 가능한 농법을 실천합니다. 최소 개입 양조를 지향하며, 긴 리저브 와인 사용과 병 숙성으로 깊은 복합미를 구현합니다. 현재 Pascal Doquet는 Champagne 유기농 협회 회장으로 활동하며, 샹파뉴 지역 내 유기농 실천 확대에 앞장서고 있습니다.
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예) 5월 1일 0시~24시 주문 → 5월 2일 14시 접수 마감
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생산자 와인
