Chateau Ausone

Chateau Ausone라는 이름은 Bordeaux 태생의 로마 시인 Ausonius에서 이어졌습니다. 포도주를 노래한 그의 이름은 16세기 말 이곳의 이름이 되었고, 1690년부터 Vauthier 가문이 역사를 이어왔습니다. 지금은 Alain Vauthier와 딸 Pauline이 11대째 양조를 맡아 오래된 장소에 현대적인 감각을 더하고 있습니다. 그 계승이 Chateau Ausone의 오랜 역사와 현재를 자연스럽게 잇습니다.

약 7ha의 포도밭은 Saint-Émilion 석회암 경사면의 작은 테라스에 자리합니다. 평균 수령 50년, 일부는 100년을 넘긴 Cabernet Franc과 Merlot을 포도의 익는 속도에 맞춰 수확합니다. 포도나무 곁에는 과실수와 향초를 가꾸고, 유기농·비오디나미에서 영감을 받은 방식으로 생태계를 돌봅니다. 오래된 나무와 세심한 관찰이 이곳의 밀도와 생기를 함께 지탱합니다.

Chateau Ausone는 2012년 Saint-Émilion 분류에서 Premier Grand Cru Classé A로 재확인됐으며 2022년에는 참여하지 않았습니다. Decanter는 2018에 100점, 2020에 99점, 2019에 97점을 부여했습니다. 2018은 Cabernet Franc 60%와 Merlot 40%가 석회암의 에너지와 정교한 질감을 함께 보여줍니다. 깊이와 신선함, 긴 여운이 균형을 이루는 와인으로 평가받고 있습니다.