Domaine Fabien Coche

Domaine Fabien Coche는 Meursault의 Coche 가문에서 갈라진 계보입니다. Léon Coche의 포도밭은 세 자녀에게 나뉘었고, Julien의 몫이 도멘으로 이어졌습니다. Domaine Coche-Dury와 Domaine Roulot도 탄생했습니다. Fabien은 1997년 도멘을 맡아 Coche-Bizouard였던 이름을 바꿨습니다.

Fabien은 인수 당시 좋지 않았던 토양을 되살리려고 제초제를 끊고 경운을 시작했습니다. 2017년부터 유기농 재배를 본격화해 2023년 인증을 마쳤습니다. 2004년에는 미국 수입사가 구매를 중단했지만, 2022년 무렵에는 전 와인이 배정 판매로 바뀌었습니다. 밭에서 시작한 변화가 시장의 재평가로 이어졌습니다.

Fabien은 따뜻해지는 기후에서 산도가 높은 Aligoté의 가치를 알아봤습니다. 대형 오크로 생동감과 산도를 지키는 스타일도 그 연장선에 있습니다. Jamie Goode는 2021 Meursault 1er Cru Charmes에 96점을 주며 정밀함과 순수함을 짚었고, Steen Öhman은 그를 Meursault의 떠오르는 생산자로 평가했습니다.