Hure Freres

2008년, Raoul Huré는 아들 François에게 가족 메종의 운영을 맡겼습니다. 아들이 새로운 시도를 펼칠 수 있도록 한발 물러선 아버지의 선택이 변화의 출발점이 됐습니다. 2013년 동생 Pierre가 합류한 뒤, François는 양조를, Pierre는 포도밭을 중심으로 서로의 전문성을 살리며 Hure Freres를 이끌고 있습니다.

두 형제가 Bourgogne에서 배운 것은 포도밭마다 다른 개성을 존중하는 태도입니다. 제초제를 쓰지 않고 밭을 돌보며, 구획별로 양조해 그 차이를 살립니다. 이들이 추구하는 것은 풍성하면서도 무겁지 않은 샴페인입니다. 포도밭의 성격을 세밀하게 표현하면서도 신선함을 지켜, 마시는 즐거움까지 놓치지 않으려 합니다.

RVF의 『Guide Vert 2027』은 여러 큐베의 고른 완성도를 높이 평가해 2스타를 부여했습니다. 특정 와인 하나에 그치지 않고 생산자 전체의 구성을 인정한 평가입니다. ChampagneGuide.net의 Peter Liem에게는 François의 지휘 아래 표현이 한층 정교해지고, 세심한 포도밭 작업이 생동감과 깊이로 이어지는 샴페인으로 평가받고 있습니다.