실뱅 파타유 마르사네 루즈 2023

세금 및 배송비 포함!

Sylvain Pataille - Marsannay Rouge 2023

◆ 와인정보
• 생산자: Sylvain Pataille
• 생산 국가 및 지역: France > Bourgogne > Marsannay
• 와인 등급: AOC Marsannay
• 빈티지: 2023
• 포도 품종: 100% Pinot Noir
• 알코올 도수: 13%
• 용량: 750ml

◆ 비비노 평점
• Vivino: 해당 빈티지 평점 없음 (최근 빈티지 평균 4.1 / 5)

◆ 평론가 및 와인 매거진 점수
• La Revue du Vin de France: 91점 (이전 빈티지 기준)
• Wine Advocate (William Kelley): 91점
• Jasper Morris: 90점

◆ 포도 재배 및 양조 방식
• 포도밭 위치: Marsannay 지역 내 다양한 구획에서 선별 (석회암 기반 점토 토양)
• 포도나무 수령: 평균 약 40년
• 재배 방식: 유기농 및 비오디나믹 농법 실천, 전량 손수확
• 발효: 일부 전체 송이 포함, 오픈탑 콘크리트 및 오크탱크에서 토착효모 자연 발효
• 숙성: 프렌치 오크통에서 약 18개월 숙성 (뉴 오크 10~15%)
• 병입: 무정제, 무여과

◆ 테이스팅 노트
• 향: 체리, 라즈베리, 장미 꽃잎, 젖은 돌, 은은한 향신료
• 맛: 부드럽고 섬세한 구조감, 깨끗한 산도와 긴 여운, 미네랄과 붉은 과실의 조화
• 음식 페어링: 오리 가슴살, 쇠고기 타르타르, 백리향을 곁들인 양고기, 송로버섯 파스타

◆ 와이너리 소개
Sylvain Pataille는 Marsannay를 부르고뉴의 정통 산지로 재정립한 대표적 생산자로, 자연주의 철학을 바탕으로 AOC Marsannay의 품질 기준을 끌어올린 인물입니다. 그의 Marsannay Rouge는 단일 포도밭이 아닌 여러 구획의 블렌딩을 통해 마르사네의 전반적인 테루아를 보여주는 cuvée로, 피노 누아의 투명하고 정제된 표현력을 우아하게 담아냅니다. 저수확, 손수확, 자연 발효, 저개입 양조를 일관되게 실천하며, 오크의 개입을 최소화해 미네랄 중심의 순수한 풍미를 지향합니다. 2023 빈티지는 기후 균형이 좋아 신선도와 과실미가 뛰어나며, 젊은 시음에서도 탁월한 균형감을 보여주는 스타일로 완성되었습니다.