Domaine Nowack

Domaine Nowack은 마른 밸리 Vandières에서 여러 세대 이어진 가족 샴페인 하우스입니다. 전통적인 블렌딩 샴페인을 만들던 집안에 Flavien Nowack이 합류하며, 이름난 마을의 권위보다 자신이 자란 땅의 가능성을 직접 증명하는 방향으로 도멘의 시선이 바뀌었습니다. 그의 변화는 포도밭에서 먼저 시작됐습니다. 제초제 사용을 멈추고...

Domaine Jacques Cacheux

Domaine Jacques Cacheux는 Vosne-Romanee에서 1950년대 Jacques Cacheux가 자체 병입을 시작하며 출발한 가족 도멘입니다. 1994년부터는 아들 Patrice Cacheux가 도멘을 이어받아, 포도 재배 중심이던 가문의 흐름을 자기 이름의 와인으로 확장해 왔습니다. Patrice 세대의 핵심은 힘과 탄닌을 앞...

Domaine Bzikot

도멘 브지코의 역사는 프랑스 토착 가문이 아닌 이민자의 이야기에서 시작됩니다. 현재 생산을 이끌고 있는 Sylvain의 할아버지 Joseph Bzikot는 제2차 세계대전 발발 직전 폴란드에서 입고 있던 옷 한 벌만 가지고 풀리니로 이주했습니다. 이후 브지코 가족은 풀리니-몽라셰(Puligny-Montrachet)에 포도밭을 조금씩 매입하며 터전을 ...

Domaine Philippe Charlopin

1977년, 아버지의 갑작스러운 사망으로 22세의 나이에 도멘을 이어받은 Philippe Charlopin은 준비된 승계가 아닌 상황 속에서 출발한 생산자입니다. Gevrey-Chambertin을 기반으로 단 1.5헥타르 규모에서 시작한 그는, 이후 점진적인 확장을 통해 현재 약 25헥타르까지 성장시키며 도멘의 구조를 스스로 구축해왔습니다. 이는 단...

Domaine Eleni et Edouard Vocoret

Eleni et Edouard Vocoret는 샤블리의 오래된 Vocoret 가문에서 나온 Edouard와 Vincent Dauvissat의 곁에서 경험을 쌓은 Eleni가 함께 세운 소규모 도멘입니다. 뉴질랜드 수확기에서 만난 두 사람은 가족 도멘의 이름에 기대기보다, 자신들만의 언어로 샤블리를 다시 읽는 길을 선택했습니다. 이들의 와인은 Vin...

Pierre Paillard

Pierre Paillard는 부지(Bouzy) 그랑 크뤼 마을에서 1768년부터 포도를 재배해온 8대째 가족 경영의 RM 샴페인 생산자입니다. 남쪽 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims) 경사면에 위치한 이 지역은 힘 있고 구조감 있는 피노 누아로 유명하며, Paillard 가문은 약 11헥타르 규모의 포도밭을 소유하고 있습니다. 모든 ...

Eric Rodez

Eric Rodez는 Ambonnay Grand Cru에서 8대째 샴페인을 만들어 온 가족 도멘의 생산자입니다. 1984년부터 자신의 이름으로 샴페인을 생산하기 전, 부르고뉴에서 와인메이커 경험을 쌓고 Krug에서 Grand Cuvee를 담당하며 블렌딩 감각을 익혔습니다. 그 경험은 이후 Ambonnay의 힘을 단순한 농밀함이 아니라 여러 요소가 겹...

Domaine Albert Grivault

Meursault 중심에 자리한 Domaine Albert Grivault의 역사는 젊은 Albert Grivault의 선택에서 시작됩니다. 아버지가 세상을 떠난 뒤 19세의 나이에 그는 와인과 증류에 평생을 바치기로 결심했고, 당시 Burgundy에 필록세라가 아직 도달하지 않았던 시기에 포도밭을 기반으로 한 도멘의 토대를 마련했습니다. 1879년...

Chateau Labegorce

샤토 라베고르스는 마고에서 1332년까지 거슬러 올라가는 역사를 지닌 샤토입니다. 여러 소유와 이름으로 나뉘어 있던 이 땅은 1989년 위베르 페로도가 인수하며 전환점을 맞았습니다. 페로도 가문은 200년 전 세 갈래로 흩어졌던 라베고르스를 하나로 모았고, 2009 빈티지부터 하나의 Château Labégorce로 출발했습니다. 현재는 나탈리 페...

Chateau Gloria

샤토 글로리아는 1855년 등급분류의 그림자 밖에서 태어난 생줄리앙의 예외적인 샤토입니다. 앙리 마르탱은 1930년대 후반 1헥타르의 작은 땅에서 시작해, 평생에 걸쳐 생줄리앙의 명망 있는 샤토들에서 나온 포도밭 조각을 하나씩 모았습니다. 그렇게 글로리아는 물려받은 등급이 아니라, 한 사람의 집념으로 완성된 이름이 되었습니다. 이 샤토의 매력은 비...

Chateau Haut Bages Liberal

샤토 오 바쥬 리베랄은 포이약의 1855년 그랑 크뤼 클라세 5등급 샤토입니다. 이름은 바쥬 고지대의 ‘Haut-Bages’와 18세기 와인 중개상으로 기반을 다진 Libéral 가문에서 비롯되었습니다. 빌라르-뤼르통 가문으로 이어진 샤토는 클레르 빌라르-뤼르통이 2000년 경영을 맡으며 새로운 장을 열었습니다. 클레르는 포이약의 힘을 더 크게 보...

Domaine Gauby

도멘 고비의 이야기는 루시용이 협동조합 중심 산지로 여겨지던 시절, 칼스의 작은 가족 포도밭에서 시작됩니다. 제라르 고비는 1980년대 중반 아버지의 밭을 이어받은 뒤, 이 지역도 섬세한 파인 와인을 만들 수 있다는 가능성을 밀어붙였습니다. 그의 와인은 칼스를 젊은 생산자들이 모여드는 마을로 바꾸는 계기가 되었습니다. 고비가 특별한 이유는 포도밭을...

Pascal Doquet

Pascal Doquet는 1982년부터 가족 도멘 Doquet-Jeanmaire에서 양조를 시작했고, 가문의 도멘을 물려 받아 운영하다 2004년 자신의 이름으로 샴페인을 만들기 시작했습니다. 현재 약 8헥타르의 포도밭을 관리하며, 60%는 코트 데 블랑, 40%는 코트 뒤 페르투아에 위치해 있습니다. 작은 규모지만 정원처럼 세심히 가꾼 포도밭과 ...

Jacques Selosse

Jacques Selosse는 1949년 Avize에서 가족 도멘으로 출발했지만, 지금의 모습은 아들 Anselme Selosse가 만들어낸 변화의 흐름 속에서 완성되었습니다. 그는 부르고뉴에서 양조 경험을 쌓은 뒤 샴페인 지역으로 돌아와, 기존의 관행과는 전혀 다른 질문을 던졌습니다. 아버지 세대가 쌓아온 방식은 존중했지만 그대로 따르지는 않았고,...

Pierre Moncuit

1889년 피에르 몽퀴와 오딜 드로가 코트 데 블랑의 심장부인 르 메닐-쉬르-오제르(Le Mesnil-sur-Oger)에 설립한 샴페인 하우스입니다. 1977년부터 딸 니콜 몽퀴가 포도 재배와 양조를 맡아 가문의 기틀을 다졌고, 현재는 그녀의 딸 발레리가 4세대로 참여하고 있습니다. 가문은 그랑 크뤼 마을의 20 헥타르 포도원 중 15 헥타르를 소유...

L'Heritage du Pic St. Loup

Héritage du Pic Saint-Loup의 이야기는 양 사육과 치즈 생산이 익숙했던 Saint-Mathieu-de-Tréviers 산자락에서 시작됩니다. 1992년 Xavier, Pierre, Jean-Marc Ravaille 세 형제가 합류하며 협동조합에 머물던 가족의 포도는 직접 양조와 병입으로 이어졌고, 라벨의 세 마리 물고기는 이들의 ...

Clos Marie

끌로 마리는 Pic Saint-Loup의 가족 포도밭에서 태어난 이름입니다. 프랑수아즈 줄리앙과 크리스토프 페이루스는 1994년, 프랑수아즈의 할머니 마리가 남긴 약 10ha의 밭을 이어받았고, 도멘 이름도 할머니의 이름에서 가져왔습니다. 한때 협동조합에 포도를 내던 이 땅은 두 사람이 직접 병입을 선택하면서 Pic Saint-Loup의 가능성을 새...

Larmandier-Bernier

Larmandier-Bernier는 1971년 샹파뉴 Cote des Blancs에서 오랫동안 포도를 재배해온 역사를 지닌 두 가문 출신의 Philippe Larmandier와 Elisabeth Bernier의 결혼을 계기로 탄생했습니다. 1988년 Pierre Larmandier가 와이너리를 물려 받으며 도멘에서 직접 샴페인을 병입하기 시작했고 이...

A.F. Gros

Domaine A.F. Gros는 1988년 Anne-Françoise Gros가 부르고뉴의 Vosne-Romanée에 설립한 도멘으로, 19세기 초부터 와인을 생산해온 Gros 가문의 유산을 계승합니다. 1995년 결혼한 남편 François Parent는 13대째 포도 재배자이자 양조가로, 부부는 각각의 전문성을 결합해 도멘을 성장시켰습니다. 이...

Domaine de la Rectorie

Domaine de la Rectorie는 Banyuls와 Collioure에 깊게 뿌리내린 Parcé 가문의 이름으로 기억되는 생산자입니다. 이 가문은 1635년 기록에서부터 지역과 연결되어 있으며, 한동안 협동조합에 포도를 공급하다가 1984년 Marc Parcé와 Thierry Parcé가 직접 병입을 시작하며 자신들의 이름으로 와인을 세상에 ...

Domaine du Clos des Fees

Clos des Fees는 소믈리에, 레스토랑 운영자, 와인 저널리스트를 거친 Herve Bizeul이 아내 Claudine과 함께 Roussillon의 Vingrau에서 시작한 도멘입니다. 그는 21세에 프랑스 최고 젊은 소믈리에로 인정받았고, 이후 Roussillon을 여행하던 중 garrigue 한가운데 자리한 오래된 포도밭에 매료되었습니다. ...